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扇贝的食疗价值

  扇贝体内含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用扇贝后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。下面是扇贝的食疗价值的介绍:
  1、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
  2、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
  3、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
  4、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
  5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
  6、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
  7、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能所需要的能源。
  要注意的是,冷冻的扇贝要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
  小编:yy