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教你做美味又漂亮的蒜蓉粉丝虾

  虾作为海鲜类比较常见的种类,也是很多吃货偏爱的美食,因而对虾的一些吃法和做法想必很多人都知道,然而美味又漂亮的蒜蓉粉丝虾估计就很少有人吃过吧,下面小编就教你做美味又漂亮的蒜蓉粉丝虾,希望对你有帮助:
  1、粉丝用清水泡软。
  2、虾去头去虾线。
  3、将虾沿背部剖开。
  4、用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
  5、将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。
  6、将剖好的虾摆好造型。
  7、将蒜和青椒红椒切末。
  8、锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
  9、在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
  10、将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)将虾顺着身体从中间剖开来做,能让蒜的香气更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁。需要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。
  按照上述步骤,一道美味的菜肴就出现了,了解更多海鲜的做法,欢迎关注本站。
  小编:yqq